Ingen jul utan brysselkål

Kika in under bladen. Där sitter de små godingarna!

Det är inte alla som håller med mig, men jag tycker att utan några fina små brysselkålhuvuden är dopp i grytan inte detsamma. I vintras började jag följa bloggen Skillnadens trädgård och fick klart för mig att kål kan sås mitt i vintern, med bra resultat. Nu ville jag testa att odla min egen kål :-) Till verket: plastlåda och frön av brysselkål och röd spetskål inköptes och såddes redan 25 februari. En månad senare hade redan grott!

De första bladen på röd spetskål och man ser redan nu en rödlila färgton i de gröna hjärtbladen.

Efter plantering i kruka och tillväxt blev de utplanterade i landet, som laddats med några hinkar bokashi (se inlägget om Bokashi vinterförvaring) . Kål behöver gödning och bokashi är dunder. Kål är även favoriter hos ett antal insekter och fick därför tälta hela sommaren under hopsydda ikea-gardiner. Det hjälpte ganska bra, kålen blev i alla fall inte uppäten som förra årets grönkål...

Det blev otroligt fina spetskålshuvuden, men en sak lärde jag mig: plantera inte för tätt. De blir jättestora med sina vackra foderblad (här har det inte bildats några huvuden än).

Brysselkålen är väl inte så vacker men fascinerande, alla dessa små kålhuvuden gömda under bladen. Och de kan utan problem stå kvar på växtplatsen i minusgrader.

Som slutkläm ett recept på brysselkålsgratäng om man inte kan hålla sig ända till doppet i grytan. Bara brysselkål och steklök och en gratängsås smaksatt med timjan. Enkelt och sagolikt gott! Här är länken till receptet:  https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/b/brysselkaalsgrataeng-med-timjan/

God Jul och Gott Nytt År!

Älskade äpplen

Vilket äppelår det har varit! Mängder med stora fina felfria äpplen. Det började i maj med en blomning som lovade gott. Ingen frost som ställde till det.

Äppelträd som tidigare bara fått dålig frukt dignade av jättefina och goda äpplen. Och Aroma gjorde oss inte besvikna i år heller, stora smakrika äpplen i mängd. 55 kg gick direkt till musteriet i Skalkarike och där hämtade sedan vi hem en fantastiskt god äppelmust!

När det var dags att börja plocka ner resten av frukten behövde först de gamla jordgubbslådorna skuras.

De får numera fungera som äppellådor, perfekta att packa i även om de inte räckte så långt i år.

Ett riktigt monsteräpple från Aromaträden -  vägde nästan 3 hekto!

Jag testade ett ´nytt recept på äppelmos som skallas äppelsmör, det är äppelmos kokt extra länge och kryddat med kanel, äppelcidervinäger och citron och är fantastiskt gott. Används ungefär som marmelad.

Även Ingrid Marie hade mängder med frukt. Eftersom de mognar så sent fick de sitta kvar i det längsta. Så här såg de ut i slutet av oktober.

Sedan blev det plötsligt minusgrader i en hel vecka och alla äpplen hann inte bli omhändertagna. Men vi har redan mer än vi hinner äta upp! Många sitter kvar till glädje för sidensvansarna och andra fåglar. Och vackert är det, som julgranskulor i träden!